♥ Serie: Postres ♥

Voy a hacer una serie, de postres originales, que serán de galletas oreo y de bombones ferrero rocher. ♥ Espero que os gusten y bueno, empezamos:
Mini Cupcakes de Ferrero Rocher:
Ingredientes: BOMBONES♥

• 150g de azúcar
• 120g de harina
• 125 g de mantequilla sin sal a Tª ambiente
• 2 huevos (yo pongo tamaño M)
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar  (yo utilizo cacao valor)
• 75mL de leche
• 1cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de extracto de avellanas
• 5-6 ferrero rocher picados (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno 170º con calor arriba y abajo.

2. Poner cápsulas en un molde para cupcakes o engrasarlo.  

3. Tamizar y mezclar la harina, el cacao y los polvos de hornear y reservar.

4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo entre la incorporación de ambos. No poner el segundo hasta que el primero esté perfectamente incorporado.

5. Añadir el extracto de avellanas a la leche.

6. A la mezcla de mantequilla, ponerle la mitad de la harina y seguir batiendo. Añadir la leche y el resto de la harina. Batir hasta tener una masa homogénea.
7. Añadir los trocitos de Ferrero rocher, y mezclar para distribuirlos homogéneamente por la masa.

8. Repartir la masa en las capsulas llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante 18-20 minutos a 170º o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

9. Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos sobre rejilla, desmoldar y dejar enfriar completamente.

Ingredientes: SUGAR MUR (COBERTURA) ♥

• 150 gr. de clara de huevo pasteurizada (o natural)
• 220 gr. de azúcar
• 280 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 cucharadas soperas de Nutella

Preparación:

Yo lo preparé en thermomix, pero en el enlace a Sugar Mur podéis ver como se elabora sin ella.

Ponemos el azúcar y la clara de huevo en el vaso, y lo batimos 1 minuto por clara a 50 º y a velocidad 3 y 1/2 con la mariposa.(como eran 4 claras, lo batí  minutos)

Cuando el merengue este listo, metemos el vaso directamente en la nevera a enfriar, durante unos 20-25 minutos.

Cuando esté bien frío el baso,lo ponemos en la thermomix,y mientras batimos a velocidad 3, le vamos añadiendo la mantequilla troceada directamente por el bocal.

Batimos sin tiempo y sin temperatura, hasta que el butterswiss adquiera la consistencia que buscamos. Le añadimos la nutella ( yo puse un par de cucharadas más) y batimos hasta que se incorpore bien, y está lista para utilizar.

       

Para la decoración, corone cada cupcake con un ferrero rocher y puse la cobertura con diferentes boquillas.

Son unos cupcakes ricos y no excesivamente dulces, además de originales por ese toque que le da el bombón.

Espero que os guste este postre de la serie y... ¡ADIÓS♥!